Gâteau cremeux à la courge butternut

pour 2 plats

3 kg de courge épluchée
600 g de farine.
450 g de sucre
9 oeufs
4,5 cuillère à café de levure.
4 cuillère à soupe de crème
1 gousse de vanille
3 citron (zeste et jus)
 
Préparation
1) Faire cuire la courge entiere au four et la réduire en purée.

2) mélanger les œufs, le sucre et la crème. Aouter la purée de courge, la farine et la levure. Terminer en ajoutant les graines de la demi gousse de vanille, le zeste et le jus du citron.

cuire 30/ 45 min à 180°.