Roulade de pomme de terre

Env 1kg de pomme de terre cuite au four puis pelee et ecrasee
Env 1kg de farine
Melanger les pdts et la farine
Obtenir une pate homogène qui ne colle pas
Faire de petites boules env 4/5cm de diametre puis les etaler au rouleau
Mettre un peu de beurre noisette dessus
Recouvrir de chapelure (pas au bords)
Puis rouler le tout.

Cuire env 20 min dans l eau salee (cuite quand elle remonte)

Manger tel quel avec un plat en sauce

Ou apres cette premiere cuisson peu etre trancher puis poeler au beurre