sablee damier

sable
120gr de beurre moue
90 de sucre glace
ajouter
la vanille
2gr sel
40gr  d'oeufs
40gr d'amande en poudre
200gr farine

dans un second appareil identique ajouter  30gr de cacao

laissser reposer au frigo 30min

puis etaler chacune des preparation en 2 rectangle chacunes de20 cm par 8cm et d'environ 7 mm d'epaisseur
couper des bandes d'1cm de large
puis à l'aide d'unn melange jaune d'œufs / eau monter et coller les daimier en commenceant par une ligne (blanche/noir/blanche) surmonter d'un seconde ligne (noir/blanche/noir) surmonter d'une troisieme identique a la premiere.
utiliser le restant de pate cacao puis enveloper le tout.
laisse reposer au nfrigo si necessaire
couper en troncon de 5 a 7 mm d'epaissseur
Puis cuire ä 20e°c 10à12 min