genoise au fruits sec
(base pour 20 cercles) ou 1 gateau
125 gr de sucre
125 gr de farine
4 œufs
4 grosses poignées de fruits sec (noix, pistache, noisette, abricots, raisin, etc...)
monter les œufs entier avec le sucre
incorporer la farine tamiser
ajouter les fruits grossièrement hacher
cuire sur papier sulfu à 180°