sauce au fromage

sauce au bleu

faire fondre
du fromage bleu dans
dela creme et du vien blanc
persil (facultatif)
sel/poivre

sauce au bleu 2

faire boullir
1l de creme
1l de lait
250 gr de beurre

hors du feu ajouter
1/2 meule de bleu

sauce au taleggio

faire boullir
1l de creme
1l de lait
250 gr de beurre

hors du feu ajouter
1 taleggio entier

sauce au st marcelin

fondre
1 petit st marcelin
20 cl de creme liquide
noilly pratt
thym