Mousse vanille

50 cl de lait
4 jaunes d'œufs
4 blanc d oeuf
125 gr de sucre
1/2 gousse de vanille
6 feuille de gelatine
40 cl de creme liquide

mettre à tremper la gelatine,
confectionner une creme anglaise avec les jaune blanchis au sucre et le lait bouillis avec la vanille.
egoutter la gelatine et l'incorporer à la creme anglaise,
fouette la creme liquide,
incorporer la creme liquide a la creme anglaise collé.
Monter les blanc et incorporer a l appareil
versé l'apareil dans un moule et laisser prendre au froid